درمورد غذاهای کتاب

توی این کتاب، بیش از ۱۶ مدل از غذاهای معروف کرمانشاهی رو براتون جمع‌آوری کردم؛ از شیرینی و خورش گرفته تا خوراک، آش و کباب. غذاهایی مثل برساق، خورش کنگر، خورش کدوحلوایی، قاورمه، آش ترخینه و کلی غذای خوشمزه‌ی دیگه.

برای هر غذا، هم مواد اولیه رو معرفی کردم و درباره‌شون توضیح دادم که چی هستن، از کجا میان و چطور باید تهیه‌شون کنید، هم مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه رو نوشتم و حتی گفتم هر غذا رو بهتره چطور سرو کنید تا لذت بیشتری ازش ببرید.

در کنار همه‌ی این‌ها، خاطرات و حس‌وحال خودم از هر غذا رو هم براتون تعریف کردم. خاطراتی که برای من، این غذاها رو از یه دستور پخت ساده، به یه تکه از زندگی و بچگی‌هام تبدیل کرده.

راستی، اسم کتاب هم از اسم یکی از آش‌های معروف کرمانشاه گرفته شده؛ سورانه. داخل کتاب هم کامل درباره‌ش براتون نوشتم و طرز تهیه‌ش رو توضیح دادم.

این کتاب در ۶۷ صفحه با عشق آماده شده و امیدوارم موقع آشپزی، یه همراه خوب براتون باشه.

درباره من:

من سرور هستم، عاشق آشپزی‌ام و توی هرسین به دنیا اومدم و بزرگ شدم.

از ۱۸ سالگی که برای دانشگاه از هرسین رفتم، دیگه عملاً اونجا زندگی نکردم. اما مزه و خاطره‌ی غذاهای خوشمزه‌ی اونجا هیچ‌وقت از یادم نرفته. هنوز هم بعضی وقت‌ها فقط با فکر کردن به طعم یه غذا، دلم برای خونه و روزهای بچگیم تنگ می‌شه.

همین دلتنگی باعث شد دلم بخواد غذاهای خاص و سنتی شهرمون رو یه جا جمع کنم؛ هم برای خودم، که هر وقت دلم خواست دوباره درستشون کنم، هم برای اینکه این دستورها و خاطره‌ها از بین نرن.

حالا خیلی خوشحالم که نتیجه‌ی این همه زحمت رو با شما هم به اشتراک می‌ذارم.